Je stoort je aan de dieronvriendelijke behandeling in de vleesindustrie of een van je familieleden heeft lactose intolerantie. Dit zijn de twee belangrijkste redenen waarom Nederlanders steeds meer overstappen op een veganistisch dieet. Maar vegan voor beginners lijkt op het eerste gezicht helemaal niet zo gemakkelijk. Sta je op het punt om deze grote stap in je leven te maken en weet je niet waar je het beste boek over veganistisch koken voor beginners vindt? Ben je al een tijdje bezig, maar wil je weten of je op de juiste weg zit? Of je nu een beginner bent of al langer veganistisch kookt, Elke Aerts heeft voor iedereen genoeg in huis om je verder te helpen.
Je bent veganistisch als je geen vlees, vis en andere dierlijke producten meer eet, dit betekent dat je ook kaas, eieren of honing links laat liggen. Anders dan bij een vegetarische levensstijl, gaat een veganisme vaak nog een stapje verder en wil je het liefst dat alle producten die je koopt diervriendelijk of zelfs dierproduct vrij zijn. Denk hierbij aan kleding, schoenen, schoonheidsproducten en zelfs meubels. Door deze diervriendelijke manier van leven kies je ervoor geen wollen, zijde of leren producten meer te kopen.
Vegan voor beginners en gevorderden
Als je dat zo leest, dan lijkt veganistisch koken, laat staan veganistisch leven een hele opgave. Zit je met je handen in het haar of heb je even een zetje in de juiste richting nodig, dan is de website van Elke Aerts wat voor jou. Op haar website heeft ze een oplossing voor elke vraag. Voor beginners en gevorderden vind je er boeken en cursussen die het je makkelijker maken om vegan te koken. Laten we deze website eens onder de loep nemen, maar niet voordat we eerst eens kijken wie Elke eigenlijk is en hoe het zo kwam dat ze deze website begonnen is.
Wie is Elke
In 2013 startte Elke haar blog om mensen te inspireren meer diervriendelijk te gaan koken. Ze was zelf al sinds 2000 vegetariër, maar kwam er achter dat de zuivelindustrie en de productie van eieren net zo dieronvriendelijk is als dat van de vleesindustrie.
En dus besloot ze in 2005 volledig vegan te gaan. Daarnaast probeerde ze zelf zo duurzaam mogelijk te leven en de beste mogelijke keuzes voor de dieren en onze planeet te maken. Haar missie is om voor jou een veganistische levensstijl zo laagdrempelig mogelijk te maken en je te inspireren bewuster te leven.
Inspireren in plaats van dicteren
Mensen met een veganistische levenshouding kunnen soms dicterend uit de hoek komen. Ze zijn gedreven, vechten voor een betere wereld en een diervriendelijk bestaan met elke vezel in hun lijf. Dat is niet hoe Elke het wil aanpakken. Zij probeert je liever te inspireren en motiveren door de artikelen op haar blog, haar kookboeken en via haar online community Goherbie, waar ze vegan voor beginners vooral op een positieve en makkelijke manier wil promoten.
Jaren ervaring
Al die jaren heeft Elke zelf het wiel moeten uitvinden. Op het internet waren nog maar weinig vegan websites te vinden, laat staan dat er veganistische receptenboeken in de boekwinkel lagen. Daar waar het nu bijna een hype lijkt, was het in 2005 nog vooral een kwestie van eigen fantasie gebruiken. De kennis en ervaring die ze in die jaren heeft opgedaan brengt ze nu samen op haar website en haar boeken, voor beginners en voor gevorderden.
Veganistisch koken
Al de boeken die Elke tot nu toe heeft uitgebracht zijn veganistische receptenboeken, met voor elk wat wils. Van veganistisch koken voor beginners, tot recepten voor speciale gelegenheden, Elke heeft voor elke situatie een pakket, ja, ook voor de zoetekauwen en ijs verslaafden onder ons.
Veganistisch koken voor beginners
Ben je een nieuwkomer in de wereld van veganistisch koken, dan is de e-bundel Vlot Vegan het perfecte startpunt voor je nieuwe levensstijl. Dit complete pakket neemt je vanaf het begin bij de hand met een gids van meer dan 160 pagina’s met alles wat je moet weten over veganisme. Daarnaast krijg je ook en een persoonlijk werkboek waarin je oefeningen maakt en je eigen doelen stelt.
En natuurlijk krijg je ook het receptenboek met 100 veganistische recepten die makkelijk en snel klaar te maken zijn. Samen met het vegan-ABC en de andere bonussen die je erbij krijgt, heb je de vegan lifestyle snel in de vingers. Er is voor gevorderden een afgeslankte versie van dit e-boek te krijgen, die alleen maar bestaat uit het receptenboek. We schreven al eerder een uitgebreide review over dit e-boek. Wil je meer weten, lees dan mijn Veganistisch Koken Vlot vegan review of bestel Vlot Vegan.
Veganistisch koken voor gevorderden
Heb je het veganisme al een beetje in je vingers, heb je al genoeg recepten voor het avondeten of wil je nieuwe inspiratie voor toetjes en lunch? Dan is het boek No Milky Way een aanrader. Je kunt het kopen in twee versies: e-boek en hardcover en er zijn twee verschillende No Milky Way receptenboeken:
No Milky Way – vegan desserts
De eerste die uitkwam staat vol met vegan desserts en zoetigheden, een boek met meer dan 65 vegan recepten, zodat je elke dag onbezorgd van een toetje kunt genieten. Alle recepten zijn makkelijk te maken, gemaakt van natuurlijke ingrediënten en heerlijk van smaak. Je vindt er zoetigheden voor allerlei gelegenheden: voor bij de koffie, voor tijdens zomerse feestjes en voor op winterse avonden.
Dit is de hartige opvolger van No Milky Way – vegan desserts en bestaat uit meer dan 60 lunchrecepten die je snel klaar maakt en makkelijk mee neemt naar je werk of naar school. De recepten zijn gevarieerd en zelfs de avond ervoor klaar te maken. Er staan ideeën in voor broodjes, wraps en salades, maar ook soepen en stoofpotjes horen tot de mogelijkheden, allemaal 100% plantaardig, van ingrediënten die je in elke supermarkt kunt vinden.
Het kerstdiner met de familie is vaak het moment waarop een vegan lifestyle even de kast in moet. Maar met de Vegan Feestbundel van Elke is dat vanaf dit jaar niet meer nodig. Je krijgt twee digitale e-boeken waarmee je een volledig plantaardig kerstmenu op tafel tovert. Het boek staat vol hapjes, soepen, hoofd- en bijgerechten en desserts die je in alle mogelijke manieren kunt combineren. Met deze 38 recepten stel je met gemak een kalkoenvriendelijk kerstdiner samen.
Wij Nederlanders zijn gek op sausjes, maar wist je dat veel sausjes eieren, zuivel en bouillon kunnen bevatten? Met het e-boek Vegan Sausjes krijgt en hobbykok, maar ook de professional, meer dan 30 recepten voor koude en warme plantaardige sauzen uitgelegd. De bekende klassiekers zoals tartaar, zoete chilisaus en bechamelsaus staan er in, gemaakt met 100% plantaardige ingrediënten, niet te onderscheiden van het origineel.
Je leert onder andere hoe je zelf verse groente- of zeewierbouillon maakt en welke kruiden en ingrediënten je standaard in de voorraadkast moet hebben staan. De sauzen zijn makkelijk te bereiden en het boek bevat mooie foto’s, is overzichtelijk en eenvoudig van opzet.
Een van de grootste uitdagingen als vegan is om vegan ijs te vinden. In de supermarkt of bij de ijscoboer zijn er over het algemeen niet veel smaakvarianten te vinden. Daarnaast zijn die ook nog eens gemaakt van soja, wat niet iedereen kan eten. Het e-boek Plantaardig IJsplezier helpt je om zelf de heerlijkste vegan ijsjes te maken die niet onderdoen voor zelfs de lekkerste roomijsjes.
En je ontdekt hoe leuk het eigenlijk is om thuis je eigen ijs te maken dat nog eens lekkerder is dan die uit de supermarkt. In dit boek vind je 30 recepten voor romig ijs, met als basis verschillende soorten plantaardige melk, plantaardige yoghurt en banaan. Eindelijk heb je de keuze uit alle mogelijke smaken: vanille, chocolade, gezouten karamel en kersen met amandelen.
Ook staan er recepten in voor sorbets met kiwi, fruitbier en bijvoorbeeld een heuse mojito. Ook deze recepten zijn weer eenvoudig en de ingrediënten makkelijk te vinden in de super op de hoek.
Op de website van Elke vind je nog meer inspiratie voor een veganistische levensstijl en informatie over veganisme. Maar ook een online cursus die je helpt om de bekendste vegan vleesvervanger op de juiste manier klaar te maken:
Cursus koken met seitan
Seitan is een van de meest gebruikte alternatief voor vlees. Het zit boordevol proteïne, heeft een vleesachtige smaak en een gelijksoortige structuur. Niet voor niets dus dat het zo een succesvolle vleesvervanger is. Daarnaast is het natuurlijk veel beter voor de dieren, voor het milieu en nog eens op honderden verschillende manieren te bereiden en te verwerken.
In deze online workshop leer je het allemaal. Je krijgt video’s en recepten, waarin je leert wat seitan is en wat je er allemaal mee kunt doen. Ook leer je zelf je eigen seitan te maken die niemand zal laten staan. Ook deze keer zijn de recepten simpel en van eenvoudig te verkrijgen ingrediënten gemaakt.
Veganistisch Koken voor beginners en gevorderden: Rijke bron van informatie
Naast al dit vind je op de website nog veel meer informatie. Zo staat het blog vol met artikelen over het vegan dieet, verschillende ingrediënten en hun positieve eigenschappen en gezondheid. Maar ook lees je veel over de andere kant van de vegan lifestyle, zoals kleding kopen en de aanschaf van vegan schoonheidsproducten. Daarnaast bespreekt Elke verschillende soorten keukengerei en geeft ze boven op alles ook nog eens een heleboel online recepten, die je zo van haar site kunt halen.
Nieuwsgierig?
Gratis weekmenu’s
Ben je nieuwsgierig naar wat Elke in huis heeft, ben je opzoek naar een plek voor veganistisch koken voor beginners of ben je al een tijdje thuis in het veganisme en op zoek naar nieuwe inspiratie? Struin dan eens rond over de webpagina, probeer eens een recept of schaf een van haar boeken aan. In alle reviews die we vonden op het net kwam steeds naar boven dat andere kopers zeggen dat de recepten van Elke makkelijk klaar te maken zijn en heerlijk smaken.
Ook vind men de recepten origineel. De combinaties die Elke gebruikt vind je niet in elk vegan receptenboek, maar ook het gebruik van normale ingrediënten is een uitkomst. Net als haar website zien haar producten er mooi, eenvoudig en duidelijk uit, met prachtige foto’s van heerlijke recepten. Vegan voor beginners? Ga naar Elke!
Onze website maakt gebruik van cookies. Wij gebruiken deze cookies om deze website goed te laten functioneren, te optimaliseren en personaliseren Lees meer hier meer over in onze cookies en privacyverklaring.Ik geef toestemmingCookieverklaring
In 2013 startte Elke haar blog om mensen te inspireren meer diervriendelijk te gaan koken. Ze was zelf al sinds 2000 vegetariër, maar kwam er achter dat de zuivelindustrie en de productie van eieren net zo dieronvriendelijk is als dat van de vleesindustrie.
Ben je een nieuwkomer in de wereld van veganistisch koken, dan is de e-bundel Vlot Vegan het perfecte startpunt voor je nieuwe levensstijl. Dit complete pakket neemt je vanaf het begin bij de hand met een gids van meer dan 160 pagina’s met alles wat je moet weten over veganisme. Daarnaast krijg je ook en een persoonlijk werkboek waarin je oefeningen maakt en je eigen doelen stelt.
De eerste die uitkwam staat vol met vegan desserts en zoetigheden, een boek met meer dan 65 vegan recepten, zodat je elke dag onbezorgd van een toetje kunt genieten. Alle recepten zijn makkelijk te maken, gemaakt van natuurlijke ingrediënten en heerlijk van smaak. Je vindt er zoetigheden voor allerlei gelegenheden: voor bij de koffie, voor tijdens zomerse feestjes en voor op winterse avonden.
Dit is de hartige opvolger van No Milky Way – vegan desserts en bestaat uit meer dan 60 lunchrecepten die je snel klaar maakt en makkelijk mee neemt naar je werk of naar school. De recepten zijn gevarieerd en zelfs de avond ervoor klaar te maken. Er staan ideeën in voor broodjes, wraps en salades, maar ook soepen en stoofpotjes horen tot de mogelijkheden, allemaal 100% plantaardig, van ingrediënten die je in elke supermarkt kunt vinden.
Het kerstdiner met de familie is vaak het moment waarop een vegan lifestyle even de kast in moet. Maar met de Vegan Feestbundel van Elke is dat vanaf dit jaar niet meer nodig. Je krijgt twee digitale e-boeken waarmee je een volledig plantaardig kerstmenu op tafel tovert. Het boek staat vol hapjes, soepen, hoofd- en bijgerechten en desserts die je in alle mogelijke manieren kunt combineren. Met deze 38 recepten stel je met gemak een kalkoenvriendelijk kerstdiner samen.
Wij Nederlanders zijn gek op sausjes, maar wist je dat veel sausjes eieren, zuivel en bouillon kunnen bevatten? Met het e-boek Vegan Sausjes krijgt en hobbykok, maar ook de professional, meer dan 30 recepten voor koude en warme plantaardige sauzen uitgelegd. De bekende klassiekers zoals tartaar, zoete chilisaus en bechamelsaus staan er in, gemaakt met 100% plantaardige ingrediënten, niet te onderscheiden van het origineel.
Een van de grootste uitdagingen als vegan is om vegan ijs te vinden. In de supermarkt of bij de ijscoboer zijn er over het algemeen niet veel smaakvarianten te vinden. Daarnaast zijn die ook nog eens gemaakt van soja, wat niet iedereen kan eten. Het e-boek Plantaardig IJsplezier helpt je om zelf de heerlijkste vegan ijsjes te maken die niet onderdoen voor zelfs de lekkerste roomijsjes.
Seitan is een van de meest gebruikte alternatief voor vlees. Het zit boordevol proteïne, heeft een vleesachtige smaak en een gelijksoortige structuur. Niet voor niets dus dat het zo een succesvolle vleesvervanger is. Daarnaast is het natuurlijk veel beter voor de dieren, voor het milieu en nog eens op honderden verschillende manieren te bereiden en te verwerken.
